Queso de Cabra
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Mi proyecto persigue continuar con la producción de queso de cabra como lo hacían mis bisabuelos. Pero con una propuesta en la producción de la leche y el queso distinta a como fue en el pasado.Para producir la leche quisimos no desforestar nuestro entorno, por lo que tenemos nuestra cabras en establos para evitar el sobre pastoreo. Y para producir nuestros quesos buscamos hacerlo en forma limpia , para lo cual tenemos una sala de ordeña moderna, para evitar la contaminación de la leche y un pausterizador para evitar la contaminación de nuestros quesos
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