Este proyecto se basa en la producción de Spirulina fresca congelada, formato el cual presenta diversas utilidades y beneficios, no solo por su consumo alimenticio si no también por la economía circular que implica su producción. En primer lugar la Spirulina en formato fresco, además de no tener sabor, tiene características propias de un alimento de alta calidad nutricional , solucionando los malos hábitos alimenticios y fortaleciendo la salud del consumidor. Por otra parte su producción utiliza poca cantidad de agua, para después hacer un uso eficiente de ella, siendo esta reutilizada tres veces por kilogramo de producto terminado, luego el agua residual es utilizada para riego agrícola aportando compuestos que ayudan a mantener la humedad de los suelos. Además los cultivos de este superalimento mejoran la calidad del aire debido al uso del dióxido de carbono para realizar fotosíntesis liberando una importante cantidad de oxigeno a la atmósfera.
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